Løgterte

Du skal bruge:

Til bunden:

150 g boghvedemel

50 g rugmel

1,5 dl plantemælk (Jeg brugte cashewmælk

2 store spsk peanutbutter

 

Creme:

1 dl soyafløde

1,5 dl cashewmælk

100 g valnøddekerner

0,5 spsk groft salt

 

Fyld:

500 g løg

3 spak aceto balsamico (hvad er det)

2 spsk kokossukker

 

Fremgangsmåde:

Start med at lave bunden.

Rør plantemælk og peanutbutter sammen, og bland melet i.

Ælt dejen godt, og fordel den i en terteform.

Bag bunden i 7 min ved 200

 

Så laver du cremen.

Kom alle ingredienserne i en blender, og blend til en fed creme.

 

Pil skalden af løene, og skær dem i skiver, og skil dem ad, så du har ringe.

Kom aceto og kokossukker i en gryde.

Lad sukkeret smelte, og kom løgene i.

Løgene skal være jævnt dækket af glaseringen.

 

Saml terten. Kom cremen på din bund, og forden løgene ovenå.

Bages i 15 min ved 200