Aceto balsamico er en meget lageret eddike. Den er lidt fed i konsictensenog sur-sød i smagen. Den kan fås i de fleste supermarkeder.

Aceto balsamico er en meget lageret eddike. Den er lidt fed i konsictensenog sur-sød i smagen. Den kan fås i de fleste supermarkeder.

 

Agar agar er et geleringsmiddel baseret på algeudtræk. Det kan købes i helsekostbutikker.

Agar agar er et geleringsmiddel baseret på algeudtræk. Det kan købes i helsekostbutikker.

 

Cashewdrik er en af mange slags plantemælk. den er lidt federe i smagen end eksempelvis rismælk, og er en god erstatning for eksempelvis sødmælk.

Cashewdrik er en af mange slags plantemælk. den er lidt federe i smagen end eksempelvis rismælk, og er en god erstatning for eksempelvis sødmælk.

Fri er en plantemargarine, som kan erstatte smør i alle opskrifter, og også på brød.

Fri er en plantemargarine, som kan erstatte smør i alle opskrifter, og også på brød.

 

Gærflager er inaktiv gær. De giver en dejlig ostesmag til saucer og dressinger.

Gærflager er inaktiv gær. De giver en dejlig ostesmag til saucer og dressinger.

 

Kokossukker kommer fra kokosblomster. Det bruges som almindeligt sukker. Det indeholder lige så mange kalorier, men roder ikke med dig blodsukker.

Kokossukker kommer fra kokosblomster. Det bruges som almindeligt sukker. Det indeholder lige så mange kalorier, men roder ikke med dig blodsukker.

 

Oumph er en erstatning for kød, som både mætter og smager godt. Der findes forskellige varianter.

Oumph er en erstatning for kød, som både mætter og smager godt.
Der findes forskellige varianter.

 

Soy4you er et soyagranulat, som han anvendes i stedet for hakket kød. I sig selvsmager det ikke af noget, så det må blødes op i boullion, medmindre det skal i eksempelvis en suppe med masser af smag. Kan købes i blandt andet Rema 1000.

Soy4you er et soyagranulat, som han anvendes i stedet for hakket kød. I sig selvsmager det ikke af noget, så det må blødes op i boullion, medmindre det skal i eksempelvis en suppe med masser af smag. Kan købes i blandt andet Rema 1000.

 

Soya cuisie ligner og smager madlavningsfløde, og den bruges på samme måde.

Soya cuisie ligner og smager madlavningsfløde, og den bruges på samme måde.

 

Tahin er en sesampasta. Der findes flere slags, og hvilken du bruger, afhænger helt af din personlige smag. Det kan købesi de fleste supermarkeder og hos de fleste grønthandlere.

Tahin er en sesampasta. Der findes flere slags, og hvilken du bruger, afhænger helt af din personlige smag. Det kan købesi de fleste supermarkeder og hos de fleste grønthandlere.