Marcipan

Du skal bruge:

100 g mandler

30 g sukker

2-3 spsk vand

 

Fremgangsmåde:

Mal mandler groft i en foodprocessor.

Tilsæt sukker og vand, og male videre, indtil du har en ensartet masse.

Viola…du har marcipan.

Lav evt marcipanfyldte chokoladehjerter.

Lav evt marcipanfyldte chokoladehjerter.

Ris a la mande

Du skal bruge:

Vand (kogt, og nok til at kunne dække mandlerne)

450 g risengrød

100 g mandler

1 tsk vanillepulver

2 spsk sukker

2½ dl alpro soya piskbar

 

Fremgangsmåde:

Kog vandet, og hæld det over mandlerne.

Når skallen på mandlerne har løsnet sig, skal de smuttes.

Hak de smuttede mandler. Jeg kan godt lide at de ikke er hakket for fint.

Bland mandlerne med risengrød, vanilliepulver og sukker.

Hæld fløden i og rør god rundt (jeg pisker den ikke)

 

Tip: Min yndling kirsebærsauce er meget sød. Hvis du bruger en mindre sød,kan du putte lidt mere sukker i din ris a la mande.

ris-ala-mande

Risengrød

Du skal bruge:

2 dl grødris

2½ dl vand

1 tsk salt

1 liter plantemælk (Jeg brugte Soya og risdrik fra Aldi)

 

Fremgangsmåde:

Kom grødris, vand og salt i en gryde, og bring det i kog.

Hæld plantemælken ved, og varm detop til kogepunktet.

Lad grøden simre ved svag varme under låg i 45 min.

Rør i gryden ca. hvert 10 minut.

 

Nydes med store mængder kanelsukker og Fri (Hvad er det)

risengroed

Chaisirup

Ca. 1½ dl

 

Du skal bruge:

25 kardemommekapsler

15 nelliker

10 stjerneanis

1 lille muskatnød

10 cm kanelstang

1 vanilestang

4 spsk sort te

2 dl vand

1 dl brun farin

1 dl kokossukker

 

Fremgangsmåde:

Stød kardemommekapsler, nelliker, stjerneanis og muskatnød så fint som muligt i en morter.

Rist de stødte krydderier og kanelstænger i bunden af en gryde.

Flæk vanillestangen og skrab kornene ud.Kom både korn og stængerne i gryden.

Kom teen og vandet i, og lad det koge i 5 min.

Si krydderierne fra, og kom teen tilbage i gryden sammen med brun farin og kokossukker.

Lad sukkeret bive helt opløst, og lad siruppen simre i ca.10 min.

Hæld på en flaske, eller en krukke.

 

Når du skal lave en chai, bruger du 2 spsk sirup til 2½ dl varm plantemælk. Jeg foretrækker at bruge soyamælk.

chaisirup

Farmorsbrød

Du skal bruge:

1 pose mørk Soy4you (Hvad er det)

Grøntsagsboullion eller fond

1 stort hakket løg

2 søde kartofler, kogt og moset med en gaffel

3 spsk timian

1 – 1½ tsk revet muskatnød

Salt og peber efter smag

1 pakke butterdej

 

Fremgangsmåde:

Blød Soy4you op i fond eller boullion.

Bland løg og krydderier i.

Rør de søde kartofler i.

Rul butterdejen ud, og form farsen derpå.

Pak farsen  ind i butterdej. Dette kan gøres lige så dekorativt og kreativt som du har lyst til.

Bag i 20 – 30 min ved 200°

 

 

Tip: Tilsæt evt en håndfuld mandler og nogle svesker, for at gøre dit farmorsbrød ekstra lækkert.

 

farmorsbroed