Du skal bruge:

1 spsk olivenolie

500 g rosenkål

75 g cashewnødder/hasselnøddekerner/valnøddeherner

Et stort

50 g tranebær

2 spsk agavesirup

Fremgangsmåde:

Hak nøddekernerne, og rist dem på en tør pande. Sæt dem tilside.

Halver rosenkålene, og steg dem gyldne ved svag varme i olivenolie.

Mens rosenkålene steger, skæres rødløget i halve ringe.

Kom agavesirup og løg i gryden, og rør rundt et par gange.

Kom tranebær og nøddekerner i, og rør rundt.

Voila…du er færdig.

Til 1-2 personer

Du skal bruge:

100 g kogte *limabønner

1 avocado

75 frisk persille

1 spsk citronsaft

2 spsk soyasauce

Fremgangsmåde:

Avocadoen skæres i tern og persillen hakkes fint.

Avocado, persille og limabønner blandes i en skål og vendes med citronsaft og soyasauce.

*Limabønner kaldes også butterbeans. De kan til nød erstattes af hvide bønner.