Chaisirup

Ca. 1½ dl

 

Du skal bruge:

25 kardemommekapsler

15 nelliker

10 stjerneanis

1 lille muskatnød

10 cm kanelstang

1 vanilestang

4 spsk sort te

2 dl vand

1 dl brun farin

1 dl kokossukker

 

Fremgangsmåde:

Stød kardemommekapsler, nelliker, stjerneanis og muskatnød så fint som muligt i en morter.

Rist de stødte krydderier og kanelstænger i bunden af en gryde.

Flæk vanillestangen og skrab kornene ud.Kom både korn og stængerne i gryden.

Kom teen og vandet i, og lad det koge i 5 min.

Si krydderierne fra, og kom teen tilbage i gryden sammen med brun farin og kokossukker.

Lad sukkeret bive helt opløst, og lad siruppen simre i ca.10 min.

Hæld på en flaske, eller en krukke.

 

Når du skal lave en chai, bruger du 2 spsk sirup til 2½ dl varm plantemælk. Jeg foretrækker at bruge soyamælk.