Du skal bruge:
2,5 dl Soya alpro piskbar
2 dl usødet soyayoghurt
0,5 dl sukker
1 tsk vanillepulver
Fremgangsmåde:
Varm soyafløde og sukker op i en kasserolle, indtil sukkeret er opløst.
Tag kasserollen af varmen, og rør soyayoghurt og vanillepulver i.
Isen kan laves i en ismaskine, eller på gammeldags manér i fryseren, hvor du rører i den minimum hveranden time.
(Det er ikke en fejl, at der ikke er citron i, da yoghurten i sig selv giver det syrlige tvist)
Du skal bruge:
120 g sukker
140 g brun farin
140 g margarine
3 spsk soyayoghurt
240 g hvedemel
1 tsk bagepulver
1/2 tsk natron
1 tsk vanillepulver
150 g hakket mørk chokolade
1 nip salt
Fremgangsmåde:
Pisk sukker, farin, vanillepulver, soyayoghurt og margarine.
Tilsæt hvedemel, natron, bagepulver og salt, og bland godt.
Ælt chokoladen i dejen.
Form dejen til kugler á ca.60 g stk, og læg dem på en bageplade, som du stiller på køl i en time.
Ønske du cookies som er meget bløde i midten og let sprøde i kanten, bages de i 15 min ved 180°c.
Ønskes cookiesne mere sprøde udenpå og let seje i midten, bages de i 15 min ved 200°c.
Du skal bruge:
Til dejen:
2 dl soyamælk
50 g gær
½ tsk. salt
2 tsk lys sirup
1 spsk yosa kaurafraiche (eller soyayoghurt)
125 g silketofu
400 g hvedemel
100 g koldt Fri (eller anden plantemargarine)
Til remoncen:
100 g blødt Fri
80 g sukker
1 spsk lys sirup
1 tsk vaniliepulver
100 g revet marcipan
Til Topping:
3 spsk lys sirup
3 spsk soyamælk
Mørke birkes
Fremgangsmåde:
4. Bland alle ingredienser til remoncen, og sørg for at de er blandet godt.
5. Kom lidt mel på bordet, og rul dejen ud. Smør 50 gram Fri ud på dejen, og fold dejen – 1/3 over fra begge sider.
Rul igen og fold igen.
Rul igen og fold igen.
6. Gentag 5 – smør 50 g Fri på dejen osv
Sæt dejen på køl i 10-15 min.
7. Rul dejen ud til et rektangel på 20×60 cm, og smør remonce på.
8. Rul dejen på den lange led, og læg rullen, så samlingen vender nedad. Skær ud til ca.20 stk. Tryk hver tebirkes, så de er ca 1 cm i højden. Lad hæve i 30 min.
9. Tænd ovnen på 200°c
10. Lav en blanding sirup og soyamælk, og pensel tebirkesne med blandingen.
11. Drys birkes på.
Bages i 15-20 min.
Du skal bruge:
1 dl ris
1 dl røde linser
En boullionterning
10 store hvidkålsblade
Dit fortrukne fyld (jeg brugte stegte rosenkål og lidt chillisovs.
Fremgangsmåde:
Hvidkålsbladene halveres (stammen i midten skæres væk) Derefter drypper de af i et dørslag
Kålen koges i 10-15 min i let saltet vand (De kommes i når vandet koger.
Ris og linser koges med en boullionterning.
De kogte linser/ris er grundfarsen til fyld.
Rør dit fyld sammen med ris og linser.
Fyldet pakkes i de kogte hvidkålsblade. Jeg holder dem sammen med en tandstikker (uden smag)
Dolmerne steges til de er gyldne.
Hvidkålsdolmerne smager skønt både kolde og varme.
Du skal bruge:
5 dl plantemælk (jeg har haft lykkedes fint med både mandelmælk og soyamælk)
25 g gær
30 g plantemargarine
1 spsk sukker
0,5 tsk salt
0,5 tsk kardemomme
250 g hvedemel
Margarine til bagning
Fremgangsmåde:
Lun mandelmælken og smelt margarinen deri. Opløs gæren i mælken, og rør resten af ingredienserne i.
Lad dejen hæve en times tid.
Rør forsigtigt rundt i dejen et par gamge, før du laver dine æbleskiver; opskriften rækker til 30 stk.
Varm æbleskivepanden, og kom lidt margarine i. Fyld hullerne helt op, og når æbleskiver har en fast kant, vender du den helt rundt. Æbleskiven skal være ret mørk i farven, før den er gennembagt.