Du skal bruge:

1,5 dl oatly fraiche

3,5-4 dl alpro soya naturel

1 spsk sennep

2-3 spsk aceto balsamico

1 stort hakket rødløg

salt og peber efter smag

et par håndfulde hakket persille

1 kg kartofler

 

Fremgangsmåde:

Kartofler skrælles og koges i forvejen, da de skal være kolde.

Rør oatly fraiche og alpro soya sammen.

Smag dressingen til med sennep, aceto balsamico og salt og peber, før du kommer det hakkede rødløg og persillen i.

Skær kartoflerne ud som du foretrækker dem, og rør dem i dressingen.

 

Tip: Kartoffelsalaten smager bedst, hvis den har fået lov at stå og trække et par timer.

 

Du skal bruge:

3 kardemomme kapsler

4 nelliker

2 tsk chiliflager

3 tsk garam masala

1 tsk gurkemeje

2 tsk spidskommen

2 fed hvidløg

1 spsk revet ingefær

1 dl soya yoghurt

1 dåse kikærter

1 dåse flåede og hakkede tomater

1 løg i skiver

50 g plantemargarine

2 spsk olivenolie

 

Fremgangmåde:

Alle krydderierne samt ingefær kommes i en morter og stødes til en pasta, som blandes med soya alpro naturel.

Kom en dåse drænede kikærter i blandingen sammen med en dåse flåde tomater.

Skær et løg i skiver, og steg det i 50 gram Fri og 2 spsk olivenolie.

Når løget et stegt blødt hælder du din blanding over, og rører rundt. Lad den hygge sig ved lav varme i ca en halv time, og den er færdig.

Serveres med basmatiris.

Du skal bruge:

1/2 kg tørrede kikærter  (skal stå i blød i 10-12 timer. Kikærter på dåse dur ikke)

1 stort løg

Et par store håndfulde frisk persille

En stor håndfuld frisk koriander

1 chili (styrke efter smag)

2 tsk salt

1 tsk peber

2-3 fed hvidløg

2 tsk stødt kommen

Saften fra en citron

Rigeligt rapsolie til stegning

 

Fremgangsmåde:

Kom alle ingredienserne i en foodprocessor, og kør indtil du har en ensartet masse.

Form massen til kugler på størrelse med bordtennisbolde, og steg dem i masser af olie. Jeg synes det er nemmest at styre i en dyb stegepande, som kun dækker falaflerne halvt med olie, og så vende dem undervejs. Men gryde eller frituregryde kan sagtens bruges.

Du skal bruge:

Til bunden:

150 g boghvedemel

50 g rugmel

1,5 dl plantemælk (Jeg brugte cashewmælk

2 store spsk peanutbutter

 

Creme:

1 dl soyafløde

1,5 dl cashewmælk

100 g valnøddekerner

0,5 spsk groft salt

 

Fyld:

500 g løg

3 spak aceto balsamico (hvad er det)

2 spsk kokossukker

 

Fremgangsmåde:

Start med at lave bunden.

Rør plantemælk og peanutbutter sammen, og bland melet i.

Ælt dejen godt, og fordel den i en terteform.

Bag bunden i 7 min ved 200

 

Så laver du cremen.

Kom alle ingredienserne i en blender, og blend til en fed creme.

 

Pil skalden af løene, og skær dem i skiver, og skil dem ad, så du har ringe.

Kom aceto og kokossukker i en gryde.

Lad sukkeret smelte, og kom løgene i.

Løgene skal være jævnt dækket af glaseringen.

 

Saml terten. Kom cremen på din bund, og forden løgene ovenå.

Bages i 15 min ved 200

Du skal bruge:

1 pose mørk Soy4you (Hvad er det)

Grøntsagsboullion eller fond

1 stort hakket løg

2 søde kartofler, kogt og moset med en gaffel

3 spsk timian

1 – 1½ tsk revet muskatnød

Salt og peber efter smag

1 pakke butterdej

 

Fremgangsmåde:

Blød Soy4you op i fond eller boullion.

Bland løg og krydderier i.

Rør de søde kartofler i.

Rul butterdejen ud, og form farsen derpå.

Pak farsen  ind i butterdej. Dette kan gøres lige så dekorativt og kreativt som du har lyst til.

Bag i 20 – 30 min ved 200°

 

 

Tip: Tilsæt evt en håndfuld mandler og nogle svesker, for at gøre dit farmorsbrød ekstra lækkert.